Einmal die Backstube von innen erleben…
15 Kinder der Klasse 3 der Grundschule Lauterstein wanderten am 15. Mai zur Bäckerei Schmid nach Weißenstein, um von Herrn Schmid, dem Bäckermeister, die Backkunst zu erlernen.

Die Wanderung startete von der Grundschule Lauterstein aus. Nach einer dreiviertel stündigen Wanderung kamen alle erschöpft an der Bäckerei Schmid an. Vor der Bäckerei wurde eifrig gevespert, bevor die Führung in der Backstube losging.
Frau und Herr Schmid nahmen die Schüler herzlich in Empfang. Zuerst wurde der Teig in einer großen Knetmaschine hergestellt, um anschließend die Teigplatten in einer Rüttelmaschine in gleich große Teigstücke zu teilen. Anschließend formte Herr Schmid mit den Kindern Brezeln und Brötchen, die gemeinsam auf die Bleche gelegt und in die Kammer zum Ruhen gelegt wurden. Nach einer gewissen Zeit kam das Gebäck in die Kältekammer. Zum Schluss durften die Kinder nach dem Bad in der Lauge, die Brezeln und Brötchen mit Salz bestreuen, bevor es in den Backofen geschoben wurde. Während die Kinder auf ihr Laugengebäck warteten, bereitete Herr Schmid eine Überraschung vor. Spontan durften die Kinder noch Gebäck herstellen. Es wurde fleißig der Teig durch die Teigmaschine gelassen, anschließend die Teigplatten mit Ausstechern ausgestochen und sie anschließend in den Ofen geschoben. Nach kurzer Zeit kam das Gebäck mit süßlichem Duft aus dem Ofen und es wurde noch mit Himbeermarmelade bestrichen und Puderzucker bestäubt.
Zum Abschluss konnten sich alle Schüler ihr Gebackenes probieren und mit nach Hause nehmen. Für alle Kinder gab es an diesem Tag eine richtige Bäckermütze. Nach dieser spannenden Einführung in die Backkunst hieß es für die 15 Schüler sich auf den Rückweg nach Nenningen zu machen.
Die Schüler der Klasse 3 und die Klassenlehrerin bedanken sich recht herzlich bei der Begleitperson Frau Reichert und bei Familie Schmid für einen interessanten und spannenden Backtag mit vielen herzlichen Überraschungen.
Michaela Blersch (Klassenlehrerin der Klasse 3)